Wildkräuterverarbeitung durch das Jahr

Wildkräuterverarbeitung durch das Jahr

Im zeitigen Frühjahr beginnt es mit den ersten Wildkräutersalaten, dann reicht die wilde Pflanzenvielfalt für ganze Wildkräutermenüs, die zu besonderen Anlässen kredenzt werden und im Verlauf des Jahres stellen wir dann aus Blüten und Früchten Sirupe und Säfte her, um uns den Geschmack der Natur noch ein bisschen zu konservieren. Die nachfolgenden Bilder dokumentieren die Vewandlung von Kräuter, Blüten, Beeren und Früchten: